Молодые кабачки с тонкой кожицей и сочной мякотью — один из главных даров лета. Их жарят, запекают, фаршируют, но самый быстрый и любимый способ — обжаривание на сковороде до румяной корочки. Правильно приготовленные кабачки остаются нежными внутри и аппетитно хрустят снаружи. Чтобы блюдо не превратилось в кашу, важно не пережарить овощ и не добавлять соль до начала тепловой обработки. Самый узнаваемый способ приготовления, когда каждый кружок панируется в муке и обжаривается до золотистого цвета...