Кабачки можно смело назвать фаворитами летнего сезона — что только из них не делают: от варенья до икры. В нашей семье предпочитают их в тушеном, жареном и фаршированном виде. Все просто — кабачки и фарш, а изюминку добавляет соус. Свинину и говядину пропустить через мясорубку. Добавить мелко порубленный лук и толкушкой как следует размять фарш до однородности. Затем добавить вымоченный в молоке белый хлеб, сливочное масло и сметану, яйцо, соль, перец. Я еще кладу чуть-чуть майорана. Тщательно перемешать...