Жюльен вкусная сытная и довольно простая в приготовлении закуска. Можно готовить жюльен и из лесных грибов, либо из шампиньонов с добавлением свежих, замороженных или сушеных лесных грибов. Главное понять принцип, а там эспериментируйте на свой вкус. Делюсь своим фирменным рецептом и расскажу сколько получается порций из полкило шампиньонов. Ингредиенты: Шампиньоны – 500 г Лук – 200 г Растительное масло (рафинированное) – 50 мл. Сливочное масло – 50 г Сметана 15% – 100 г Сливки 10% (или молоко) – 200 мл...

Что нам понадобится для приготовления: Шампиньоны - 1 кг. Филе куриное - 400г. Чеснок - 3-4 зубчика Сыр - 300г. Сливочное масло - 30-40г. Для соуса бешамель: Мука пшеничная - 60г. Масло сливочное 50г Молоко - 600-700мл. Мускатный орех - щепотка Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Как приготовить: 1. Шампиньоны моем, нарезаем тонкими пластинками 1-3мм. 2. Сливочное масло растапливаем в сковороде и отправляем туда нарезанные шампиньоны. Готовим на слабом огне. 3. Чеснок мелко нарезаем и отправляем к грибам...