В горшочке картофель пропитывается мясным соком, шампиньоны сохраняют заметные кусочки, а свинина становится мягкой без долгого стояния у плиты. Нужный результат даёт простая последовательность: продукты быстро подрумяниваются по отдельности, а до готовности доходят уже под крышками в духовке. Сметанная заливка связывает вкус продуктов в спокойный сливочный соус. Этот рецепт рассчитан на четыре керамических горшочка объёмом около 500 мл. Готовить можно и в одном большом керамическом сосуде с крышкой, но ему потребуется примерно на 10 минут больше...