Слушайте, ну кто из нас не оказывался в ситуации, когда в холодильнике шаром покати, а из «богатств» только кастрюля вчерашнего риса, сиротливо притаившаяся в углу полки? Казалось бы, ну что тут выдумаешь? А вот китайцы уже пару тысяч лет знают секрет: это же идеальная база для кулинарного шедевра. Китайский жареный рис с яйцом. Как приготовить? На самом деле, всё куда проще, чем кажется на первый взгляд, но есть нюансы, без которых вместо рассыпчатого деликатеса получится унылая каша. Прежде всего, забудьте об идее варить крупу прямо перед жаркой. Свежесваренный рис слишком влажный, он слипнется быстрее, чем вы успеете сказать «хочу добавки»...