Сегодня к семейному ужину предлагаю приготовить ароматное, вкусное и сытное блюдо из свинины и картофеля. Рецепт, рассчитан на 4 стандартных порционных горшочка (объемом около 500–600 мл). Ингредиенты для основы: Ингредиенты для соуса: 1. Свинину промойте и обязательно обсушите бумажными полотенцами. Влага — главный враг румяной корочки. Нарежьте мясо кубиками размером примерно 3 на 3 сантиметра. Разогрейте сковороду с растительным маслом до сизого дымка и быстро обжарьте мясо со всех сторон до уверенной золотистой корочки...

У свинины есть одно важное преимущество перед другими видами мяса – она прощает ошибки. Пересушил? Мясо всё ещё сочное. Пересолил? Обильно сдабривается гарниром. Именно поэтому домашние рецепты из свинины занимают почётное место в списке самых частых запросов. Не шашлык на природе (там отдельная история) и не праздничный окорок (тут нужна сноровка), а обычные, повседневные блюда, которые готовят «когда хочется мяса». Хорошие домашние рецепты из свинины не требуют ресторанного оборудования или продуктов с пометкой «премиум»...