В этом пироге ирисковая глазурь является не заливкой, не пропиткой, а полноценной начинкой. Пирог запекается вместе с глазурью, от чего она густеет и перестаёт быть текучей. Так как ириски очень сладкие, то слой горького шоколада не только добавляет аромат, но и приглушает излишнюю сладость. Хотя если едоки любят сладкое, то шоколад можно использовать сладкий молочный. Хрустящее суховатое тесто контрастирует с мягкой начинкой. СОСТАВ ТЕСТО 80г сливочного масла, 1/4 стакана...

*готовьте заранее, пирог должен настояться хотя бы несколько часов. ИНГРЕДИЕНТЫ Для основы (коржа): 1+3/4 стакана нарезанных орехов пекан 3 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла 3 столовые ложки коричневого сахара (можно простой) 1/4 чайной ложки соли (по желанию) *пищевой спрей (не обязательно , можно обойтись обычным маслом) Для начинки : 1 стакан коричневого сахара (можно простой) 2 столовые ложки кукурузного крахмала 2 столовые ложки муки 2 столовые ложки сливочного...