Недавно купили камбалу, а в ней оказалась икра. Можно ли её есть? В рыбной промышленности икра камбалы в отдельном виде не выпускается. Употребляют в пищу обычно мясо рыбы, которое легко отделяется от крупных костей. Но вполне вероятно, что попадутся особи с икрой. В таком случае её можно употребить — надо предварительно выпотрошить тело рыбы и проткнуть пузырь с икрой. Существуют различные варианты готовки...

Камбала – богатая микроэлементами морская рыба: в ней находятся омега-кислоты, витамин Е, йод, фосфор и кальций, которые так необходимы нашему организму. К тому же, это продукт, в котором практически нет углеводов, а только питательный животный белок. Один из способов сохранить все полезные свойства камбалы при приготовлении – холодное копчение. Рецепт и подробности подготовки рыбы расскажем ниже. Для копчения лучше выбирать средние тушки весом от 300 до 500 граммов, крупная рыба после обработки может стать жесткой...