Всем привет! Сезон заготовок в самом разгаре и кабачковой икры на зиму я заготовила и буду готовить еще несколько порций, чтобы хватило. Это мой самый любимый рецепт, проверенный, надежный и конечно самый вкусный! Кабачковая икра получается очень густая, яркая, нежная, будет отлично храниться даже при комнатной температуре! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки очищаю от кожицы, разрезаю и вырезаю внутри мякоть с семенами, если кабачки молодые, маленькие, то ничего вырезать не нужно. Затем кабачки нарезаю небольшими кусочками...

Магазинная кабачковая икра в последнее время, что-то очень подорожала, а моя семья её очень любит. Икру можно есть с чем угодно. Люблю с горячими отварными рожками, добавляю в них сливочное масло и икру, всё перемешиваю, как в детстве. Можно просто мазать на хлеб, а можно с жареной картошкой или пюрешкой. И что самое интересное, кабачки достаются мне даром и в большом количестве, но даже если покупать на рынке, то цена на них умеренная. Вот и решила я, приготовить икру самостоятельно. Рада вас приветствовать,...