Специалист рассказала, как правильно готовить разные виды риса. Автор книги «Королевская кухня» Наталья Рогова в беседе с «Едим Дома» рекомендовала варить рис в соотношении 1:2. То есть, 1 стакан риса на 2 стакана воды. К простому гарниру кулинар посоветовала выбирать длиннозерный рис. По ее словам, можно сочетать басмати с бурым. «Дикий — очень жесткий и не всем полезен. Допустим людям с гастритами от удовольствия не принесет», — отметила она. А вот для ризотто следует выбрать бульон вместо воды и варить в пропорции 1:1,5...

Признаюсь честно: до недавнего времени я не умела варить рис, чтобы он был не только вкусным, но еще и рассыпчатым - рисинка к рисинке. Я пробовала промывать рис, замачивать, сливать воду после закипания и заливать новую - было все равно не то. Либо невкусно, либо каша, либо пригорал, либо что-то еще. И вот методом проб и ошибок я вывела для себя идеальный способ приготовления риса на гарнир. Получается ну просто изумительно! Обязательно воспользуйтесь моим рецептом и убедитесь в этом сами. Итак, рис я беру обычно какой-то один из трех: басмати, длиннозерный либо круглозерный...