Хотите удивить гостей необычным блюдом? Советую приготовить говяжий язык по моему рецепту. Отварной говяжий язык используется для приготовления салатов, бутербродов, заливного или как самостоятельная холодная закуска. Я приготовила поджаренный язык с луком, он получился мягкий, сочный и очень приятный на вкус. 1. Язык хорошо промойте, отварите до готовности (минут 40-50), в зависимости от размера. Готовый язык легко прокалывается зубочисткой. Залейте готовый язык холодной водой снимите с него пленку, уберите жир...

Говяжий или телячий язык – наше любимое лакомство, готовят его чаще всего на праздники, а на новогоднем столе он занимает такое же прочное место, как оливье или селедка под шубой. Готовить его не то чтобы сложно, но как бы сказать? – своеобразно. Ни с какого другого вида мяса в нашей городской действительности не нужно снимать кожу. А если язык сварен неправильно, это занятие оказывается не из легких. Так что давайте разбираться. Как подготовить говяжий язык? Говяжий язык продается в охлажденном виде на рынках и в мясных лавках, а в магазинах чаще всего замороженным, хотя бывают исключения...