У язя довольно высокие вкусовые качества, поэтому он часто становится объектом кулинарных изысканий рыболовов и людей, любящих побаловать себя рыбой. Основной недостаток его мяса – наличие мелких костей, однако он может нивелироваться при приготовлении. По вкусу рыба язь напоминает карпа. Его мясо имеет белый или слегка желтоватый цвет и калорийность в 117 ккал. В составе много (18,2%) белков, почти отсутствуют (0,3%) жиры и нет углеводов. Есть в рыбе хром, никель, молибден, фтор, железо и витамин РР...

Запеченный язь в духовке с картошкой — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо рыбы и ароматные овощи. Рецепт довольно простой, но результат порадует всех любителей рыбы и запеченных блюд. Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка рыбы: 2...