Все, что нам понадобится для этой вкусной весенней яичницы это пучок зеленого лука и яйца, я беру два яйца на одну порцию. Яйца разбить, слегка взбить венчиком или вилкой, зеленый лук порезать и всыпать в яйца, добавить щепотку соли, перемешать. Сковороду разогреть с растительным маслом, влить яичную смесь. Жарить на среднем огне с закрытой крышкой около 10 минут. Перевернуть, закрыть крышкой и жарить еще минуты 3...

На зелёном луке приготовить яичницу будет ещё проще, так как свежий зелёный лук не требует длительной жарки. Хорошо бы добавить к лучку свежего укропчика, петрушки, получится очень аппетитная яичница нежного зелёного цвета. Но, как говорится, цвет на вкус не влияет. Ингредиенты: 4 яйца, 2-3 небольшие луковицы, растительное или сливочное масло (кто как любит), соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем лук до прозрачности или до лёгкой румяности...