Яблочный пирог — это та самая выпечка, которая получается почти у всех и всегда уместна: к чаю, к приходу гостей или просто чтобы порадовать семью в выходной. Этот рецепт не требует дрожжей, долгого замешивания и сложных техник — достаточно смешать простые продукты, добавить яблоки и отправить в духовку. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины. Нарежьте тонкими ломтиками или кубиками среднего размера. Если яблоки очень кислые, слегка присыпьте их сахаром и дайте постоять 5–10 минут. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром миксером на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объёме, посветлеть и стать пышной — на это уходит обычно 5–7 минут...