В рубрике «Рецепты от шефов» российские повара делятся секретами приготовления ресторанных блюд в домашних условиях. На этот раз в центре внимания — яблочный пирог с пломбиром. О том, как его приготовить, «Снобу» рассказал Роман Орлов, бренд-шеф ресторанов «Агроном» и «Сыродельня» в Суздале. Бренд-шеф Роман Орлов готовит в загородном гастрономическом проекте Дмитрия Парикова «На Даче», а ещё отвечает за кухню в суздальских ресторанах «Агроном» и «Сыродельня». Каждый из них представляет особый взгляд на современную локальную кухню...