Пастила — это исконно русский продукт, который обожают во всем мире. Если вы хотите удивить иностранного гостя чем-то русским — пастила прекрасно с этим справится. Белевскую яблочную пастилу в России начали производить еще в 1888 году...

Сбор поздних сортов яблок завершен, но многие успели сделать запасы. Самое время делать заготовки на зиму. Ассистент кафедры фундаментальной биологии Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Наталья Коваленко знает, что делать с изобилием собранного урожая, и поделилась с нами рецептом яблочной пастилы. Для приготовления домашней пастилы мы используем фрукты, выращенные студентами на учебно-полевом хозяйстве АГУ, но подойдут и покупные. Главное — выбрать спелые и качественные плоды...