Холодец — одно из самых традиционных и любимых блюд в русской кухне. Его подают на праздники, семейные ужины и застолья. Он одинаково хорош из свинины, говядины, курицы или рыбы. При верных пропорциях и правильной варке холодец получается насыщенным, ароматным и идеально прозрачным. Чтобы ваше блюдо всегда удавалось с первого раза, собрали все важные советы и лучшие рецепты, проверенные временем. Для хорошего загустения без желатина лучше всего подходят: Дополнительное мясо может быть любым, но без избытка жира...

Холодец хоть и калорийное, но очень полезное блюдо. Такую закуску можно подать с вареным картофелем. Получится полноценный ужин. Однако сам холодец готовится не так быстро, однако этот процесс можно значительно ускорить, если знать несколько хитростей. Так, для быстрого холодца кулинары предлагают использовать курицу. Блюдо получится не менее вкусным, чем из говядины или свинины. Помимо куриного мяса необходимо также подготовить одну луковицу, головку чеснока, одну морковь, стебель сельдерея, пакетик...