За прилавком сидела женщина и торговала мясными потрошками. В разговоре выяснилось, что в Дагестане любят готовить "Ханский шашлык", и это одно из самых популярных блюд национальной кухни. Гастрономический тур продолжается! Приезжая в какой-либо город, мы не планируем делать из поездки гастрономический тур - так выходит само собой :)) В разговорах с людьми, в меню общепита, на прилавках магазинов всплывают новые названия. Любопытство берет верх - надо пробовать! Что касается Дагестана, здесь непременно надо есть чуду, курзе, хинкал, урбеч и...

Всех приветствую Друзья! Хочу поделиться рецептом вкуснейшего шашлыка из говяжьей печени. И на #гарнир расскажу как приготовить ароматный и невероятно вкусный салат из запеченных овощей, #Аджапсандали. Список всего необходимого, для вашего удобства размещу в конце статьи. Начинаю с подготовки печени. Для этого необходимо снять верхнюю пленку. Я делю это так. Поддеваю край пленки и проталкивая палец, отделяю ее от печени. Можно конечно и кипятком обдать, но так мне нравится больше. Затем нарезаю на удобные куски небольшого размера и приправляю специями...