Представьте картину маслом: за окном хмурая осень или холодная зима, а на вашей кухне пахнет Кавказом, пряностями и мужественной говядиной. Мы с вами часто уныло ковыряем ложкой в тарелке перловки, мечтая о чем-то ярком, сытном и «с огоньком»...

Грузинский суп харчо — это наваристое блюдо с мясом, рисом и орехами. Делимся классическим рецептом сытного деликатеса. Ингредиенты Способ приготовления Промойте мясо, срежьте с кости. Отварите бульон с луковицей и перцем (потребуется около 1,5 часа). Готовый бульон процедите. Промойте рис и замочите на 15 минут. Засыпьте в бульон и варите 15 минут. Нашинкуйте лук, пассеруйте с маслом в сковороде до прозрачности. Добавьте размятые томаты, паприку, перец и хмели-сунели, перемешайте. Влейте ткемали и томатную пасту, досыпьте измельченный чеснок...