Грузинский суп харчо — это наваристое блюдо с мясом, рисом и орехами. Делимся классическим рецептом сытного деликатеса. Ингредиенты Способ приготовления Промойте мясо, срежьте с кости. Отварите бульон с луковицей и перцем (потребуется около 1,5 часа). Готовый бульон процедите. Промойте рис и замочите на 15 минут. Засыпьте в бульон и варите 15 минут. Нашинкуйте лук, пассеруйте с маслом в сковороде до прозрачности. Добавьте размятые томаты, паприку, перец и хмели-сунели, перемешайте. Влейте ткемали и томатную пасту, досыпьте измельченный чеснок...

Однажды в моей семье произошел забавный случай: одна моя родственница вызвалась приготовить грузинское блюдо гоми, а в качестве соуса подать харчо. Родственница – не большой фанат кухни, о чем она всегда честно предупреждает, но тут, что называется, пришло вдохновение. Ее желание удивить гостей стало анекдотом, над которым в семье смеются уже очень много лет! Гоми - это каша из кукурузной муки, что-то типа мамалыги. Каша получается довольно пресной, вкус ей придают соусы, с которыми она подается, и сыр, который кладут внутрь горячего гоми, чтобы тот смог как следует расплавиться...