Здравия всем моим читателям! Во многих российских регионах сейчас собирают очень интересный гриб – синеножку. Сегодня поговорим об этой разновидности рядовок, и я расскажу вам, какие блюда можно готовить из этого гриба, а также о том, как лучше его заготавливать на зиму. Синеножка считается одним из самых неприхотливых грибов, причем не только среди рядовок. В южных регионах, при благоприятных погодных условиях синеножка может расти практически круглогодично. Впрочем, весной этот гриб не дает больших урожаев, и основная волна плодоношения приходится на октябрь...

Сегодня решила перебрать все свои грибные запасы с прошлого сезона и обнаружила две баночки грибной икры из синеножки. К сожалению, осенью не смогла сделать фотоотчёт поэтапного процесса приготовления икры из этого гриба, поэтому делюсь с вами только свежими фотографиями самой икры. Примечательно, что прошлой осенью я впервые попробовала приготовить грибную икру, некоторые мои знакомые утверждали, что хранить эту закуску можно около 3-5 месяцев, но не более того. Однако сегодня, когда я открыла баночку, то почувствовала очень приятный аромат...