Рядовки – грибы из семейства пластинчатых. Многие из них могут использоваться в кулинарных целях. Трихоломы обладают высокой питательной ценностью и характеризуются антибактериальными свойствами. Чтобы сохранить большую часть полезных веществ, грибы необходимо предварительно отваривать, причем следуя определенным правилам. В природе насчитывается огромное количество рядовок. Но употреблять в пищу допустимо не все. Перед сбором нужно изучить признаки тех, что безопасны для здоровья человека. Выбирая съедобные или условно съедобные трихоломы, придется ориентироваться на окрас шляпки...

Тепловая обработка рядовок перед жаркой, консервирование, варкой супа.