Настала грибная пора , все ринулись в лес за грибочками. Несем домой вёдрами. А что из них приготовить? Конечно из первых грибов суп и грибы жареные. Потом морозить, сушить и солить. ВОЛНУШКИ. Я их вымачиваю 3 дня, каждый день меняю воду. Солю в эмалированную посуду , перекладывая слоями. Из специй кладу соль (примерно 40-50 гр на кг вымоченных грибов), чеснок и смородиновый лист. Через 3-4 недели перекладываю в стеклянные банки, пробую на соль - если мало, можно досолить. ГРУЗДИ. Их вымачиваю 4 дня и солю, как волнушки...