В Южной Корее по-особому маринуют, а затем обжаривают говядину, порезанную тонкими ломтиками. Это традиционное блюдо называется булькоки, что в переводе означает «огненное мясо». Мне очень повезло – я много лет дружила с кореянкой. Она как никто другой умела мариновать мясо по старинному рецепту ее бабушки. Говядина получается нежная со сладковато-солоноватым привкусом. Моя подруга жарила мясо на электрической жаровне, которая стояла посреди стола, а я с удовольствием наблюдала за этим процессом...

4 ст ложки растительного масла Как приготовить говядину с огурцами по-корейски. Время приготовления 45 минут. 1. Огурцы промойте, отрежьте кончики. Каждый огурец нарежьте поперек на 3 части длиной 5-6 см, затем каждую часть вдоль на брусочки. Выложите их в большую миску, посолите и поставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок. 2. Говядину промойте, обсушите бумажными полотенцами, затем нарежьте полосками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Чеснок очистите и пропустите через пресс. 3. Из миски с огурцами слейте сок, огурцы немного отожмите...