В Южной Корее по-особому маринуют, а затем обжаривают говядину, порезанную тонкими ломтиками. Это традиционное блюдо называется булькоки, что в переводе означает «огненное мясо». Мне очень повезло – я много лет дружила с кореянкой. Она как никто другой умела мариновать мясо по старинному рецепту ее бабушки. Говядина получается нежная со сладковато-солоноватым привкусом. Моя подруга жарила мясо на электрической жаровне, которая стояла посреди стола, а я с удовольствием наблюдала за этим процессом...

Стир-фрай — особый метод обжарки Продукты быстро обжариваются на сильно разогретой сковороде-вок. В процессе приготовления ингредиенты постоянно помешиваются, а настоящие мастера своего дела еще и успевают подбрасывать компоненты блюда. Такой способ позволяет сохранить значительную часть полезных свойств продуктов и добиться насыщенного и богатого вкуса блюд. Вес готового блюда на 2 персоны: 850 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Разогрейте сковороду с растительным маслом для фритюра. Говядину посолите и обваляйте в муке...