Сегодня покажу рецепты из этого меню, а именно рассказываю секрет вкусного и простого горохового супа. Я очень люблю гороховый супчик с копчёностями, но ребёнку в 2 года такое нельзя, а готовить две кастрюли с супом я не готова. Поэтому идём на компромисс, выбираем хороший кусок говядины и варим гороховый суп. Так тоже будет о-о-очень вкусно. Ингредиенты: 1. Говядина (я взяла мякоть бедра говяжью от "Мираторг") - 600 гр. 2. Лук - 1 шт. 3. Морковь - 1 шт. 4. Горох - 250 гр. (в сухом виде), 5. Картофель - 4 шт...

Гороховый суп, наряду со щами и гречневым супом, составлял обязательный рацион питания русских крестьян. Этот полезный суп и сейчас достаточно популярен. Вот один из возможных рецептов. Замачиваем стакан гороха в холодной воде. Обмываем говядину, обрезаем жилки, плёнки и лишний жир, заливаем водой и ставим вариться. После закипания воды снимаем пену и добавляем луковицу, лавровый лист, соль и перец горошком. Варим мясо примерно 2 часа на слабом огне, чтобы получить насыщенный бульон. Вынимаем из бульона мясо, а сам бульон процеживаем через сито...