Разварить горох до состояния пюре бывает довольно сложно. На какие только ухищрения не идут хозяйки: замачивают его в воде, добавляют при варке соду, пробивают блендером. Мы же хотим предложить иной способ варки гороха, который не предусматривает ни одну из вышеописанных процедур. Наиболее удобна такая варка, если планируете приготовить густой гороховый суп. Как разварить горох без замачивания и соды Первым делом тщательно промываем горох в прохладной воде. В это же время греем в кастрюле небольшое количество воды...

Главные причины, по которым горох долго варится, — это его твердая оболочка и плотная структура. Замачивание размягчает его, а сода способствует разрушению оболочки. Однако эти методы имеют свои минусы: замачивание требует планирования на несколько часов вперед, а сода может придать пюре неприятный привкус и разрушить некоторые витамины. Гороховое пюре — любимое, но часто недооцененное блюдо в современном ритме жизни из-за его кажущейся сложности. Традиционные методы приготовления, требующие многочасового замачивания и последующей долгой варки, отпугивают многих хозяек...