Горбуша — одна из самых популярных представительниц семейства лососевых. Ее любят за приятный вкус, нежное мясо, ценовую доступность и огромный гастрономический потенциал. Эта рыба одинаково хороша и в ухе, и на мангале, и в пироге. Часто ее тушат на сковороде или запекают в духовке. Рассказываем в статье, как выбрать и правильно приготовить горбушу, а также даем 10 отличных рецептов. Горбуша — источник легкоусвояемого белка, который необходим и взрослому, и детскому организму. При этом у рыбы наименее...

Горбуша — одна из самых демократичных «красных» рыб, но за её умеренной ценой скрывается огромный потенциал. Нежное, слегка сладковатое филе, минимум костей, лёгкость в приготовлении — всё это делает её идеальной как для будней, так и для праздника. Её можно запекать, тушить, жарить, варить, включать в запеканки и даже делать из неё пасту. Но главный секрет успеха — это правильный подход: без него даже самая свежая горбуша может получиться сухой или «развалистой». Почему она полезна — и кому особенно...