Голубцы – любимое многими блюдо. Оно представляет собой мясной или овощной фарш, завернутый в отваренный капустный лист. Тушится часто в томатном или сметанном соусе. Классический рецепт голубцов – фарш с рисом, завернутый в капустный лист и тушенный в сковороде. Это исключая ленивые голубцы. Казалось, что может быть проще приготовить голубцы?! Но на деле, когда вы начинаете их формировать, может возникнуть ряд вопросов. Например, как сделать так, чтобы они не разваливались? Как правильно подготовить капусту, чтобы она не треснула во время формирования? И так далее...

Доброго времени суток, Дорогие любители кухни! Добро пожаловать в Страну Гурмана! Голубцы - это очень сытное блюдо, которое любит почти каждый. Тем не менее, это не то, что вы едите каждый день, а скорее, это обычно делается для особых случаев. Среди славян название голубцы появилось сравнительно недавно под влиянием французской кухни, которая была модной в 19 веке, когда на пышные обеды готовили целых голубей. Блюдо в России называлось " голубцы(дословно "голуби"), и оно состояло из целой птицы, завернутой в капустные листья и запеченной на углях...