Ингредиенты: 10 л молока (классический рецепт из коровьего молока, но также замечательно получается из козьего), 1⁄4 ч. Л сухой закваски Ma 11 и CHN-19, 1⁄2 ч. Л жидкого сычужного фермента, либо 0,5 г сухого; 1⁄2 ч...

Продукты: - 3 л молока - 2 кг творога - 100 г масла - 1 яйцо - сода - соль Приготовление: Три литра свежего молока доводим почти до кипения. Кидаем туда приблизительно 2 кг творога, предварительно помяв его, для предотвращения комков и помешиваем...