Голец — красная рыба небольшого размера из лососёвого семейства. Это - очень вкусный и полезный для организма человека продукт. Чаще всего, чтобы он не испортился быстро, выбирают вариант засолить рыбные тушки. Есть доступные рецепты, как солить рыбу голец в домашних условиях, каждый из которых достоин внимания. Подготовка к засолке Прежде чем солить гольца, его моют, дают воде стечь, удаляют излишки влаги с помощью полотенец из бумаги. Разрешается сразу освободить от чешуи, тем более что у этого вида рыбы её немного...

Сегодня хочу рассказать вам как просто и вкусно можно засолить гольца в домашних условиях. Смесь для засолки будем использовать самую простую - это соль и сахар, а в качестве приправы добавим лавровый лист. У нас сейчас замороженный голец в магазинах стоит дешевле горбуши, а на вкус он нам нравится больше. Так что часто покупаем и засаливаем его. После разделки гольца на филе, голову, хребтовую кость и крупные плавники мы не выбрасываем, а используем для варки рыбного супчика. Для засолки гольца в домашних условиях нам потребуется: 1 голец (600 г); 2 ч...