20 тыс читали · 6 лет назад
Как правильно приготовить белковую глазурь для пасхального кулича
Совсем недавно мы с мамой научились правильно готовить белковую глазурь для пасхального кулича. Часто белковая глазурь получалась то слишком жидкой и потом по куличам были белые потоки. Или наоборот глазурь получалась слишком густой, а при разрезании кулича она трескается и осыпается. Я хочу поделиться с вами секретами приготовления правильной белковой глазури. Итак, белки должны быть охлажденными, но за полчаса до взбивания их надо вынуть из холодильника. Так они лучше взобьются, проверенно много раз...
3322 читали · 5 лет назад
Как приготовить глазурь для выпечки (секреты и рецепты)
Любая выпечка хороша, а если ее украсить глазурью, десерт станет просто великолепным. Простые булочки или пирог можно сделать хитом праздничного стола. Рассказываем, как это сделать и делимся простыми рецептами глазури для выпечки. 1. Полупрозрачная цитрусовая глазурь Полупрозрачную глазурь приготовим на основе желатина, сахара и воды. Цитрусовой она становится благодаря соку апельсина, лайма, ананаса или лимона. Эта глазурь идеально подойдёт для фруктовых тортов, лимонного пирога и ягодного чизкейка...