Время подготовки: 45 мин. Время приготовления: 40 мин. Кол-во порций: 16 шт. Вид кухни: восточная армянская азербайджанская Назначение: Для детей В чём готовить: в духовке Тесто Желтки куриные — 2 шт. Масло сливочное — 300 г Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г Сметана — 200 г Соль — 1/4 ч. л. Начинка (хориз) Масло сливочное — 160 г Мука пшеничная — 300 г Сахар — 200 г Сахар ванильный — 10 г Гата (арм. գաթա, Кята, азерб. Kətə) — распространённая армянская и азербайджанская восточная сладость, представляющая собой пирог с начинкой из масла и сахарной пудры...

Гату с уверенностью можно назвать «кусочком культурного наследия» — не многие рецепты выпечки, дошедшие до нас сквозь века, сохранили подобную стабильность. Рецепты гаты упоминаются в армянских письменных источниках начиная с 13 века и с тех пор практически не претерпели существенных изменений. Тогда её готовили по большим праздникам, подавали на пирах или преподносили в качестве угощения дорогим гостям. Гата была символом достатка, домашнего тепла и гостеприимства. В наше время можно побаловать себя и домашних таким угощением, не дожидаясь пира...