Сегодня мы решили поделиться с вами секретами испанской кухни. Мы познакомимся со всем известным блюдом - гаспачо.  Подготовим необходимые ингредиенты:  — помидоры - 1 кг — огурцы - 150 г — перец сладкий зеленый или красный - 150 г — чеснок - 2-3 зубчика — масло оливковое - 120 мл — уксус красный винный (можно использовать другой) - 60 мл — соль - 1 чайная ложка — перец черный молотый - 0,5 чайной ложки Разберём основные шаги приготовления: 1. Помидоры надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком, через 2 минуты ополаскиваем холодной водой и легко очищаем от кожицы...

Гаспачо — холодный суп-пюре, традиционное блюдо на юго-западе Испании. История гаспачо Это блюдо испанских бедняков. Изначально гаспачо готовили из измельчённых остатков самых простых и дешёвых продуктов: хлеба, оливкового масла, чеснока и уксуса. Крестьяне брали с собой в поля нехитрый обед и прямо на месте смешивали всё в глиняных горшках. Получалась густая похлёбка, которая хорошо утоляла и голод, и жажду. В начале XIX века в суп начали добавлять овощи: помидоры, перец, огурцы и разнообразные травы...

Классический испанский суп гаспачо принято готовить из помидоров, огурцов (их, стати, в гаспачо не всегда используют, но огурцы придают супу определенную свежесть), сладкого перца, лука и чеснока, оливкового масла. Для кислинки добавляют лимонный сок, херес или красный винный уксус. В состав часто входит черствый хлеб, который перемалывают в крошку, размачивают и соединяют вместе с прочими компонентами, так образом суп выходит более сытным. В ресторанной версии хлебные изделия, крутоны или сухарики, как правило, подают отдельно, в качестве сопровождения к томатному супу...