Классический испанский суп гаспачо принято готовить из помидоров, огурцов (их, стати, в гаспачо не всегда используют, но огурцы придают супу определенную свежесть), сладкого перца, лука и чеснока, оливкового масла. Для кислинки добавляют лимонный сок, херес или красный винный уксус. В состав часто входит черствый хлеб, который перемалывают в крошку, размачивают и соединяют вместе с прочими компонентами, так образом суп выходит более сытным. В ресторанной версии хлебные изделия, крутоны или сухарики, как правило, подают отдельно, в качестве сопровождения к томатному супу...

Гаспачо — летний холодный суп из томатов, огурцов, сладкого перца, чеснока и хлеба. Он появился в Испании, но уже давно завоевал весь мир благодаря удивительному сочетанию простоты приготовления, бюджетных ингредиентов и замечательного, освежающего вкуса. Этапы приготовления: 1. Помидоры нарезаем крупными дольками. 2. Берём два ломтя белого хлеба, срезаем с них корочки, грубо ломаем и отправляем в миску с помидорами. Этот ингредиент является необходимой составляющей супа. Он равномерно распределяет помидорный сок по всему объёму, а также не даёт отслаиваться растительному маслу...