Вот подробный рецепт приготовления филе пангасиуса на сковороде: Ингредиенты: — Филе пангасиуса — 2 филе (около 300-400 г) — Мука — 2-3 ст. ложки — Соль — по вкусу — Перец черный молотый — по вкусу — Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию) — Лимон — 1/2 штуки (для сока и украшения) — Масло растительное — 2-3 ст. ложки — Зелень (петрушка, укроп) — по желанию Пошаговое приготовление: 1. Подготовка рыбы: — Если филе пангасиуса замороженное, разморозьте его и обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. — Нарежьте филе на порционные куски, если оно слишком большое. — Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон...

Филе пангасиуса разморозьте, причем не в кухне при комнатной температуре, а в холодильнике, положив рыбу на большую тарелку или в контейнер. Это может занять от четырех до шести часов. Промокните филе пангасиуса бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, посыпьте итальянскими травами. Сбрызните лимонным соком и смажьте оливковым маслом. Оставьте на 15 минут. Муку насыпьте в плоскую тарелку, в которой будет удобно панировать рыбу. Поставьте на плиту большую сковороду с толстым дном. Включите средний огонь...