Как известно, горбуша рыба суховатая. И нужно уметь её приготовить правильно, чтобы филе было сочным и нежным. Сегодня я поделюсь своим секретом приготовления. Приготовление: Горбушу поторошим и нарезаем на порционные кусочки. Если рыба у вас замороженная, то рекомендую её не до конца размораживать - так она лучше режется. Шинкуем полу кольцами репчатый лук, 1 шт. Рыбу натираем солью, перцем. Можно использовать любые другие приправы на ваш вкус. Но я обычно ограничиваюсь только солью да перцем...

Ингредиенты: Способ приготовления: Кусочки филе промыть и очень хорошо обсушить бумажными полотенцами. Это важно сделать тщательно, так как лишняя влага не даст рыбе обжариться. Затем посолить кусочки с обеих сторон, а вот специями (я использую Хмели-Сунели) посыпать только с той, что без кожи. Разогреть на среднем огне сковороду, лучше, если она будет с антипригарным покрытием. Налить в неё растительное масло для жарки, а следом положить кусочек сливочного. Растительное масло имеет более высокую температуру горения и не даст сгореть сливочному...