Ёжики из фарша с рисом — вкусное домашнее блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда или ужина. Мясные шарики получаются сочными и нежными, рисинки слегка выступают наружу, напоминая иголочки настоящих ёжиков, а густой соус делает их особенно аппетитными. Готовить их можно на сковороде, в кастрюле или в духовке, но сегодня предлагаю простой вариант тушения в томатно-сметанном соусе. Главный секрет удачных ёжиков — правильно подобрать пропорции мяса и риса, а затем дать шарикам спокойно протушиться...