Привет, друзья! Предлагаю сегодня приготовить деревенское блюдо – сальтисон. Считается, что это колбасное изделие польской и белорусской кухни, но я помню, как его готовили в детстве мои родственники из Украины и Молдовы. А еще прочитал, что его любят в Чехии и Венгрии. Конечно, рецепты домашнего сальтисона разнообразны и его можно приготовить из разного мяса. Но мы с вами будем готовить сальтисон из свинины так, как делали наши бабушки. По внешнему виду сальтисон представляет собой очень плотное желе, в котором преобладает мясо, и очень мало желе, нарезка крупная...

Колбасу больше не покупаю, а готовлю ей на замену домашний сальтисон. Сегодня расскажу как я готовлю его из курицы. Считаю что это самый удачный и вкусный рецепт, так что берите на заметку. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1.Куриное филе 2.Чеснок 3.Желатин 4.Соль 5.Специи (перец паприка и др.) 6.Куриный бульон или вода И так нам нужен 1 кг куриного филе. Я обычно использую грудку и немного добавляю мясо с ножек. Жир и кожу не берем. Куриное филе режем не большими кусочками. Добавляем соль по вкусу и добавляем специи...