Листья винограда, фаршированные мясом и рисом, начали готовить еще в период Османской империи. Блюдо было важной составляющей кухни султана. В настоящее время его часто готовят греки и турки. Что касается греков, то их принято считать прародителями долмы, их кухня невероятно богата традициями и секретами. Важно знать, что начиненные овощи подавались к столу исключительно представителям элитного населения. Название предложенного блюда считается обобщающим для узбекского, турецкого, крымско-татарского, а также туркменского диалектов...

Эй, кулинарные новички! Хотите рецептик, который впечатлит не только вашу бабулю, но и всех ваших друзей-хипстеров? Приготовьтесь к невероятному кулинарному путешествию, и мы отправимся в солнечную Армению за легендарной долмой! Что такое долма? Это рулетики из виноградных листьев, наполненные рисом, мясом, специями и всевозможными вкусностями. Они настолько восхитительны, что даже самые привередливые едоки будут просить добавки! Итак, для начала нам понадобятся: Шаг 1: Подготовка листьев Если у вас свежие виноградные листья, бросьте их в кипящую воду на пару минут, чтобы они стали мягкими...