На прошлой неделе довелось поужинать в кафе кавказкой кухни и решил попробовать долму – блюдо, которое распространено в Азии и у народов Закавказья. Традиционно это блюдо представляет из себя мясной фарш с рисом завернутый в виноградный лист. И мне настолько понравилось, а кафе находится настолько далеко, что пришлось искать замороженный вариант долмы в магазинах у дома. Обойдя весь местный рынок удалось найти в фирменном магазине Кунгурского мясокомбината упаковку замороженной долмы на 500 гр, стоимость – 288 рублей, что можно считать приемлемой ценой...

Из всех видов голубцов я предпочитаю готовить ленивые. И не просто ленивые, а over-ленивые голубцы по-питерски. Обработка капустных листьев для классических голубцов вызывает у меня жгучее желание убежать из кухни, вот не люблю морочиться там, где это можно избежать. Гораздо проще приготовить голубцы с листьями пекинской капусты, рецептом обязательно поделюсь. Листья винограда у нас ещё не созрели до нужного размера, испробуем пока полуфабрикат долмы. Вот рекомендованный рецепт, взятый с сайта Мясновъ, по которому мы будем готовить...