Способы приготовления: Способ первый. Айву подготовляют, как для варенья. Опускают в отвар (один стакан на 1 кг. айвы). Ставят на огонь. Проваривают 10 мин. Добавляют 1 кг. сахара. Варят в 1 прием при частом помешивании до готовности (105 градусов). Способ второй. Очищенную от кожицы айву натирают на крупной терке (без семенной камеры) и с водой (один стакан на 1 кг...

Джем, конфитюр, два вида варенья. И "свежая" заготовка - без варки! Джем из айвы - прекрасная начинка для домашней выпечки. Крупные плоды с сочной мякотью очищают, измельчают и варят в сахарном сиропе. В конце приготовления добавляют лимонную кислоту. Нажмите, чтобы увидеть рецепт полностью. Конфитюр из айвы, с небольшим количеством сахара, готовится быстро и имеет чудесную текстуру. Айву варят в сахарном сиропе до мягкости, пюрируют, затем айвовое пюре томят ещё несколько минут, горячим разливают в банки и укупоривают...