В детстве осенью мы всегда кушали дичь. У нас были охотники в родне, они нам всегда приносили мясо диких уток, зайцев, а иногда и лосятину. Особенно мне нравилось, когда запекали диких уток с разными травами, ведь мясо диких птиц имеет свой вкус, который не каждому человеку нравится. К тому же оно жесткое, а чтобы его приготовить, надо слегка потрудиться — даже опытные хозяйки не всегда могут приготовить дичь в домашних условиях так, чтобы она была мягкой, сочной и вкусной. Главное — нужно замариновать дичь, чтобы избавиться от ее специфического запаха...