Всем привет! Меня зовут Андрей, и здесь я делюсь рецептами, которые, может, не всегда можно назвать полезными, но уж точно не вредными. Дамлама. Это блюдо средне-азиатской и в частности узбекской кухни не может оставить равнодушным. Оно либо не нравится, либо в него влюбляешься с первого раза и таких случаев мне известно гораздо больше, чем первых. Я сам отношусь к ее яростным поклонникам из-за ее богатого вкуса и в то же время простоты, из-за ее сытности и одновременно полезности, ведь готовится-то она без капельки масла – исключительно в собственном соку...

Знакомо: вроде бы и мясо, и овощи те же, а дамляма получается не такая, как у бабушки? Всё дело в хитростях! Раскрываем все секреты приготовления того самого, наваристого, ароматного узбекского чуда, которое тает во рту. Сохраняй себе, чтобы не потерять! 👇 Не пытайтесь повторить это в обычной кастрюле. Нужен тяжелый чугунный казан или кастрюля с толстым дном. Он прогревается равномерно и долго держит тепло, что позволяет блюду не тушиться, а именно томиться. Кладите продукты слоями и в строгом порядке...