Дайкири — это коктейль, который знают все, но в руках умелого бармена он превращается в нечто совершенно новое. В этой интерпретации классика приобретает дымчатую пикантность, тропическую свежесть и цитрусовую глубину — всё за счёт неожиданных, но гармоничных акцентов: мякоть грейпфрута, сироп лемонграсса и краста из копчёной паприки. История «Дайкири» уходит в жаркую Кубу — в шахту с таким названием. Легенда гласит: американский инженер в начале XX века смешал местный ром с соком лайма и сахаром, чтобы освежиться...

Дайкири — кубинский коктейль на основе рома. Входит в Международную ассоциацию барменов, где классифицируется как «Незабываемый» . Один из самых популярных в мире коктейлей. Классический Дайкири готовится очень просто: нужно смешать в шейкере 45 мл светлого рома, 25 мл сока лайма и 15 мл сахарного сиропа, после чего перелить полученный напиток через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Существует также большое множество рановидностей этого коктейля...