Яблочный Спас прошел, а мы только вошли во вкус. Кстати, многие рестораны в праздник тоже отметились яблочными десертами. Например, в грандкафе «Dr. Живаго» весь день гостей угощали своей версией любимого многими Цветаевского пирога на песочном тесте, с начинкой из летних яблок со сметанным кремом и ванильным соусом. И тут мы обнаружили, что еще ни разу не публиковали у себя рецепт этого популярного дачного блюда и тут же попросили кондитера «Dr. Живаго» Жику Абакирову научить нас готовить его по ее авторскому рецепту...

Доброго времени суток, мои дорогие друзья и гости канала. Сегодня я поделюсь с вами рецептом цветаевского пирога. Он очень вкусный и простой в приготовлении. Состоит из песочной основы, яблок и сметаной заливки. Однозначного ответа на вопрос, почему пирог называется «Цветаевский», нет. По одной из версий, название связано с родом Цветаевых, к которому принадлежит поэтесса Марина Цветаева. Упоминание яблочно-сметанного пирога встречается на страницах воспоминаний Анастасии Цветаевой, сестры поэтессы...