Яблочный Спас прошел, а мы только вошли во вкус. Кстати, многие рестораны в праздник тоже отметились яблочными десертами. Например, в грандкафе «Dr. Живаго» весь день гостей угощали своей версией любимого многими Цветаевского пирога на песочном тесте, с начинкой из летних яблок со сметанным кремом и ванильным соусом. И тут мы обнаружили, что еще ни разу не публиковали у себя рецепт этого популярного дачного блюда и тут же попросили кондитера «Dr. Живаго» Жику Абакирову научить нас готовить его по ее авторскому рецепту...

Состою я в группе филологов нашей школы. Там только учителя русского языка и литературы. И беседы там у нас всегда лёгкие, спокойные, даже иногда смешные. В общем, стараемся не напрягать друг друга работой. И вот вчера одна коллега прислала фотографию пирога с яблоками "Цветаевский". "Девочки, - пишет она, - пеките!" Утром фотографию присылает другая коллега. Пишет, что пирог удался на славу. Директор школы (она тоже филолог) написала, что тоже собирается печь. А я что? Не филолог? И я испекла! Рецепт: Тесто (для меня новое, необычное): - мука - 150 но -разрыхлитель - 1 ч...