Ингредиенты Пшеничная мука 500 г Вода 200 мл Творог 9%-ный 250 г Сыр сулугуни 400 г Соль по вкусу 1. Смешать муку и соль, добавить воду, замесить эластичное тесто. Оставить его на 15–20 минут. 2. Приготовить начинку. Для этого смешать творог и натертый сулугуни. Взять 70 грамм теста, раскатать в овал, выложить на половину 80 грамм начинки, накрыть ее второй половиной теста и защепить...

Впервые я попробовал это замечательное блюдо в гостях, у друзей из Дагестана. После этого я пробовал чуду и хычины в разных местах. С разными начинками. И всегда был в восторге от этого великолепного блюда...