В самом начале 90-х годов прошлого века я учился в институте и частенько тусил в гостях у однокурсников в общежитии. Именно там и узнал это сытное и вкусное блюдо. А потом оказалось, что родом оно из Узбекистана и называется «Чучвара». Под этим причудливым для русского языка названием скрывается овощной суп с пельменями. И если в Узбекистане для его приготовления используют пельмени с фаршем из баранины, то мы в юности готовили с теми пельменями, которые были на тот момент в морозилке. Мама моя любила готовить подобный суп с рыбными пельменями...

Чучвара – маленькие пельмени с большим вкусом Чучвара – это настоящая жемчужина узбекской кухни, миниатюрные пельмени, которые покоряют сердца своим насыщенным вкусом и уютной подачей. Эти крошечные "пакетики" с начинкой, сваренные в ароматном бульоне или поданные с пикантным соусом, – идеальное блюдо для семейного ужина или дружеских посиделок. Давайте разберёмся, что делает чучвару такой особенной, и как приготовить её дома! Что такое чучвара? Чучвара – это узбекский вариант пельменей, отличающийся небольшим размером и тонким тестом...