Чевапчичи — это традиционные балканские колбаски без оболочки, которые пользуются огромной популярностью в Сербии, Боснии, Хорватии и других странах региона . Это блюдо представляет собой небольшие продолговатые котлетки из рубленого мяса, обжаренные до аппетитной корочки...

Август — идеальное время для того, чтобы устроить на даче или дома маленький балканский праздник. И главным героем такого застолья, безусловно, станут чевапчичи — ароматные колбаски из сочного рубленого мяса без оболочки. В период с 13 по 19 августа, когда рынки ломятся от спелых овощей, свежей зелени и парного мяса, приготовить это блюдо — особенное удовольствие. Это не просто «котлетки на гриле». Это гастрономический символ Сербии, Хорватии и Боснии. Правильно приготовленные чевапы получаются хрустящими снаружи, невероятно сочными внутри, с благородным дымным ароматом...