Икра осетровых рыб всегда считалась деликатесом. Первое место занимает – чёрная. Она отличается крупностью зёрен, вкусовыми качествами и высокой концентрацией питательных веществ. В России промысел чёрной икры сосредоточен в Каспийском море и на Волге. Носителями этого вкуснейшего продукта являются: Осётр, Стерлядь, Белуга и Севрюга. Самой крупнозернистой является белужья икра. Хотя в настоящее время в России, промысел таких рыб запрещен, из-за сильного сокращения популяций. Как солить чёрную икру в домашних условиях знают немногие, так как её стоимость довольно высока...

Сегодня я хотела бы поделиться со своими читателями интересным рецептом приготовления искусственной "чёрной икры". Главное преимущество такой икры заключается в том, что её очень сложно отличить от оригинала. Такое блюдо будет эффектно смотреться на праздничном столе и сможет удивить любого гостя! 1. Наливаем в стакан подсолнечное масло без запаха (чуть больше половины стакана) и ставим в морозилку на 5 часов. Оно должно немного побелеть, но не замёрзнуть. Достаём масло только непосредственно перед приготовлением икры, чтобы оно не растаяло...