Добрый день, сегодня поделюсь своим рецептом сыра "чечил". Нам понадобится: 10 литров (получится примерно 5-6 косичек) Молоко ставим на огонь и нагреваем его примерно до 38 градусов. Засыпаем в наше молоко одну десятую пачки закваски. Ждём когда заквасится. Далее режим на маленькие кубики и процеживаем. После того как процедили, оставляем в дуршлаге и периодически переворачиваем. Проверка на готовность: Налить в глубокую емкость горячую воду, отрезать небольшой кусок сыра, опустить его в воду и попробовать вытянуть ...

Сыр-косичка — это отличная закуска, которая нравится и взрослым, и детям. В Армении этот сыр называют чечил. Чечил — рассольный диетический сыр, брат сулугуни, однако имеет свой собственный нежный вкус. Благодаря тому, что чечил сделан из маложирного или обезжиренного молока, он имеет жирность 10 %. Таким образом это один из самых низкокалорийных сыров, он прекрасно подходит тем, кто придерживается различных диет для похудения. Сыр чечил является источником качественного белка. Также в нём есть кальций и фосфор, которые способствуют укреплению костей...