Как собрать листья иван-чая, как провести их ферментацию? Как приготовить иван-чай в домашних условиях для получения ароматного напитка? Иван-чай из семейства Кипрейных – очень распространённое в нашей лесной полосе растение. Растёт по опушкам, вырубкам, гарям, на лесных полянах, по обочинам дорог, на заброшенных зарастающих полях. Я уже рассказываю на канале о том, как выглядит и где растёт иван-чай узколистный. Ссылка будет внизу статьи. Иван-чай узколистный – растение лекарственное. Кроме того, весьма популярным стал напиток из иван-чая...

Иван-чай, как же вкусен и ароматен чай из кипрея. В народе кипрей так и называют — Иван чай. Данный чай вовсю продается в сувенирных палатках Центральной России и на севере. Завязанный в красивые мешочки или пакетики, его можно купить не так уж и дорого, но дело не в стоимости данного чая. Когда готовишь его для себя сам, есть в этом какое-то волшебство. Оно заключается в изменении аромата, который исходит от листьев в процессе приготовления или ферментации. Все можно сделать самому и в домашних условиях...

Русский чай — травяной иван-чай, именуемый также копорским («копорка» — огородная трава) — готовят из кипрея. Это кладезь целебных свойств. Чтобы полностью насладится вкусовыми и полезными качествами нужно понимать, как сушится иван чай в домашних условиях. Подготовка к сушки Собирают узколистный кипрей с июня по август. Лучше это делать, когда цветы — бутонами. Главное, чтобы не попали в заготовки семенные коробочки с пухом. Утром, после того как спадёт роса, в нежаркую, но невлажную погоду можно срезать иван-чай под корень или обламывать пополам...