Представьте себе: сочная, ароматная курица, томленная в густом, пряном томатном соусе. Это и есть чахохбили – блюдо, пришедшее к нам из солнечной Грузии, страны, где знают толк во вкусной еде. Чахохбили – это не просто тушеная курица с помидорами, это симфония вкусов и ароматов, способная покорить даже самого искушенного гурмана. Название «чахохбили» дословно переводится как «фазан, тушеный в собственном соку». Но не переживайте, бегать за фазаном не нужно! Курица прекрасно справляется с этой ролью, да и найти ее куда проще (если, конечно, вы не заядлый охотник)...

За что люблю грузинскую кухню, так это за обилие ароматов и вкусовых оттенков в блюде. И если вы тоже хотите наполнить ваш дом ароматами трав и специй рекомендую приготовить это блюдо. Ингредиенты 👇👇👇 Курица на косточках - 1,5 кг Луковица - 1 шт. Масло сливочное/топленое/растительное - для обжарки лука. Помидоры - 5-6 шт. Перец - 2-3 штуки (у меня был 1 болгарский и 1 совхозный) Томатная паста - 2-3 ст.л. (можно заменить на кетчуп) Чеснок - 1-2 зубчика (любите острее, добавьте больше) Специи - соль, перец молотый, хмели-сунели, молотая паприка...